走丙察察大环线，没吃过这些，等于白跑一趟

说起丙察察这条线,很多人*反应是“烂路”、“险”、“刺激”，确实，这条路在自驾圈里头，属于那种一提起来就让人兴奋的存在，但我要说的是另一件事——吃。

我*次走丙察察的时候,*是冲着风景去的，想着这一路大概就是泡面、自热米饭凑合凑合，毕竟在那种地方，你还指望啥嘛？结果走下来才发现，我真是错到家了，一路上的吃食，竟然成了整趟旅行更让我念念不忘的东西，今天就跟你唠唠，这条线上哪些东西是必须得尝尝的。

先说察隅,这个地方我到的时候已经是傍晚，饿得前胸贴后背，路边有个不起眼的小馆子，老板娘是本地人，操着半生不熟的普通话问我吃啥，我说随便吧，她给我端上来一碗“察隅松茸鸡汤”，我当时就愣住了——这汤，怎么说呢，喝*口的时候我差点把舌头吞下去，那松茸的鲜味，跟你在城里超市买的那种完全不是一个东西，后来我跟老板娘聊，她说这松茸就是后山捡的，当天采，当天煮，唉，你说这城市里头那些所谓的“松茸料理”，算个啥嘛。

再往前走,到了丙中洛，这个地方有个东西必须得提——手抓饭，你别笑，真是手抓的，我*次吃的时候还有点犯嘀咕，心想这多不卫生啊，结果人家当地人说了，手抓饭的精髓就在于用手，用筷子的那叫“普通米饭”，听他们一讲还真是那么回事，那饭是放在芭蕉叶上，上面码着烤猪肉、酸菜、还有好几种野菜，旁边配了一碟辣子，上手抓的时候你才知道，那个热乎劲儿，那个米粒间裹着的油脂香，真不是筷子能体会的。

对了,还得说说怒江边的烤鱼，这个鱼叫什么来着？我记得当地人喊它“江鱼”，个头不大，但肉质特别紧实，烤的时候只撒点盐巴和辣椒面，别的啥都不放，我一开始还觉得这也太敷衍了吧？结果咬了一口，那鱼的鲜甜味直接在嘴里炸开了，你想想，湍急的怒江里头游出来的鱼，肉质能差吗？就是有一点，刺多，吃的时候得小心点，我就被卡过一次，咳了老半天。

说到这儿我突然想起来,有个朋友问我：丙察察线上有没有什么特别“*”的餐厅？我说你真是想多了，这里的吃食，说白了就是两个字——实在，没有那些花里胡哨的摆盘，没有那些你听不懂的菜名，就是当地有什么，我给你做什么，但这种东西吧，反倒比那些米其林餐厅里的菜让人记住，你说这是为啥？可能是因为当你经历了一整天的颠簸，又冷又饿的时候，一碗热汤、一条烤鱼，那种幸福感是任何*餐厅都给不了的。

更后给你个建议：走这条线的时候，别急着赶路，到了一个地方，多跟当地人聊聊天，问问他们平时吃什么，哪家馆子味道正，你没准就会发现，这一路上的惊喜不光是眼前的风景，还有碗里的味道，反正我回来之后，天天脑子里想的都是那碗松茸鸡汤，搞得我对象以为我魂丢在察隅了，嗯，这么说好像也没错。

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